raw food - cuisine crue

Découverte de la “Crusine”

Chère lectrice, cher lecteur,

Dans cet article, nous allons explorer les avantages et les inconvénients de la Crusine. Comment la faire, quel équipement est nécéssaire et découvrir comment la Crusine peut améliorer votre santé et votre bien-être au quotidien.

EN CADEAU !! La recette d’un repas complet de Cuisine Crue à réaliser ! ?

raw food - cuisine crue - crusine
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1. Qu’est ce que la Crusine ?

La Crusine, également appelée “cuisine crue”, ou “raw food” consiste à manger des aliments crus et non transformés dans leur forme la plus naturelle possible.

Cette pratique alimentaire est en réalité bien plus ancienne qu’on pourrait le penser, car nos ancêtres se nourrissaient déjà de fruits, légumes et noix crus.

Au fil des siècles, la cuisson des aliments est devenue la norme, car elle permettait de tuer les bactéries et les parasites potentiellement dangereux. Cependant, la Crusine est redevenue populaire ces dernières années en raison de ses avantages pour la santé.

2. Comment “cuisiner cru” ?

Voici quelques principes de base pour préparer des plats de Crusine :

  • Utilisez des ingrédients frais et biologiques autant que possible, afin de maximiser la teneur en nutriments et de minimiser l’exposition aux pesticides et aux herbicides. Tels que des fruits, des légumes, des noix, des graines, des algues, des germes, des graines germées et des jus frais.
  • Privilégiez les fruits et légumes de saison, car ils sont plus savoureux, plus abordables, et ont une teneur en vitamine qui est supérieure.

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raw food – cuisine crue – Crusine

3. Avantages et inconvénients de la Crusine

La Crusine est souvent considérée comme une pratique alimentaire saine et bénéfique pour la santé, mais elle peut cependant présenter également certains inconvénients. Voici un aperçu des avantages et des inconvénients de la crusine :

Avantages :

  • Elle améliore l’énergie du corps et l’humeur en réduisant l’inflammation et en augmentant la vitalité.
  • Elle est riche en nutriments, car les aliments crus conservent leur teneur en vitamines, minéraux et enzymes, qui peuvent être dégradés par la cuisson.
  • Elle est bénéfique pour la digestion, car les aliments crus sont riches en fibres, ce qui favorise la régularité intestinale et peut réduire les ballonnements et la constipation.
  • La Crusine peut aider à perdre du poids, car les aliments crus sont souvent faibles en calories et riches en nutriments, ce qui peut aider à réduire l’apport calorique global et à maintenir un poids santé.
  • Elle peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire, car les aliments crus sont souvent riches en antioxydants, en fibres et en acides gras sains, qui peuvent réduire le risque de maladies cardiaques.
  • Elle peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques, telles que le diabète, l’arthrite et les maladies cardiaques.
  • La crusine peut aider à améliorer la santé mentale, car elle peut fournir une grande quantité de nutriments qui soutiennent la santé du cerveau, tels que les acides gras oméga-3, les vitamines B et les antioxydants.
  • Elle peut être bénéfique pour la santé de la peau, car elle peut fournir des nutriments essentiels pour la production de collagène et d’élastine, qui maintiennent la peau ferme et élastique.
  • Elle peut aider à réduire le stress oxydatif dans le corps, ce qui peut réduire le risque de dommages cellulaires et de maladies liées à l’âge.

?? Inconvénients :

  • La Crusine peut être difficile à suivre pour certaines personnes, car elle peut nécessiter beaucoup de temps pour la préparation des repas et des ingrédients spécifiques pouvant être plus coûteux ou difficiles à trouver.
  • Elle peut entraîner une carence en certains nutriments, tels que les protéines, le calcium, le fer et la vitamine B12, qui sont souvent plus faciles à obtenir à partir d’aliments cuits.
  • Elle peut ne pas être adaptée à certaines personnes, telles que les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes âgées et les personnes atteintes de certains troubles médicaux.

4. Comment incorporer la “Raw food” dans votre alimentation

Si vous êtes intéressé par la Crusine mais ne savez pas par où commencer, voici quelques idées pour incorporer des aliments crus dans votre alimentation :

➤ Commencez par ajouter des fruits et légumes crus à chaque repas. Les salades, les smoothies, les jus et les légumes croquants peuvent être des options savoureuses et faciles.

➤ Remplacez certains aliments transformés ou cuits par des alternatives crues, comme les graines germées, les noix, les fruits secs et les légumes marinés.

➤ Essayez de manger un repas entièrement cru une fois par jour (ou par semaine pour commencer). Les repas de petit-déjeuner sont souvent faciles à prendre crus, comme les smoothies, les bols de fruits et les flocons d’avoine crus.

5. Équipement pour débuter

Il n’est pas nécessaire d’avoir un équipement de cuisine sophistiqué pour débuter dans la cuisine crue. Vous pouvez commencer simplement avec un bon couteau de cuisine, une planche à découper, un saladier et un mixeur de base pour réaliser des recettes simples et savoureuses.

6. Équipement indispensable si vous adopter la cuisine crue

Vous avez testé et cette façon de manger vous correspond ? Dans ce cas, pour varier les recettes et les plaisirs, il est conseillé d’investir dans le matériel suivant :

Le blender à haute vitesse : est l’un des équipements les plus utiles pour préparer des smoothies, des soupes froides et des sauces. Il permet de broyer les aliments de manière homogène et crée des textures lisses et crémeuses.

Un déshydrateur alimentaire : car il permet de déshydrater les aliments à basse température pour préserver les nutriments et les saveurs. Cela permet également de créer des collations croquantes, comme les chips de légumes et les fruits séchés.

Une mandoline : pour faciliter la découpe des légumes en tranches fines et régulières pour créer des salades et des plats crus.

Un extracteur de jus : afin d’extraire le jus des fruits et légumes crus sans chauffer les aliments et de conserver les nutriments et les enzymes.

Un robot culinaire : pour hacher, mixer et broyer les aliments pour préparer des sauces, des dips et des pâtés crus.

Les expériences de personnes pratiquant la Crusine

  • “Depuis que j’ai commencé à manger cru, j’ai remarqué une amélioration significative de ma digestion, de mon énergie et de ma peau. J’ai également perdu du poids et je me sens plus heureux et plus équilibré dans l’ensemble.”

  • “Je ne suis pas strictement crudivore, mais j’essaie d’incorporer des aliments crus dans chaque repas. J’ai remarqué que cela a amélioré ma sensibilité au goût et m’a aidé à apprécier davantage la nourriture que je mange. Je me sens également plus en phase avec mon corps et mon environnement en mangeant des aliments frais et entiers.”

  • “La Crusine a été un véritable changement de vie pour moi. J’ai découvert de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs que je n’aurais jamais essayés autrement. J’ai également remarqué une réduction de mes symptômes d’allergies et une amélioration globale de ma santé et de mon bien-être.”

  • “Je suis cuisinier de profession et j’ai récemment commencé à incorporer des techniques de Crusine dans ma cuisine. Cela m’a permis de créer des plats innovants et savoureux pour mes clients, tout en offrant des options saines et nourrissantes.”

La Crusine est une pratique alimentaire saine et bénéfique pour certaines personnes pour améliorer la santé et le bien-être. Mais elle peut ne pas être adaptée à tout le monde, aussi si vous envisagez de suivre un régime cru, il est important de consulter un professionnel de la santé qualifié pour déterminer si cela convient à vos besoins nutritionnels et à votre mode de vie.

En incorporant des aliments crus dans votre alimentation, vous pouvez bénéficier d’une variété de nutriments, de vitamines et de minéraux tout en évitant les effets nocifs de la cuisson sur les aliments.

raw food - cuisine crue - les fruits et les noix
Raw food – Cuisine crue

EN CADEAU : ? la recette d’un repas complet de Crusine ?

☘️ En entrée : Salade de concombre et d’avocat ☘️

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Couper le concombre, l’avocat et la tomate en petits cubes.
  2. Hacher finement l’oignon rouge.
  3. Dans un bol, mélanger les légumes avec l’huile d’olive et le jus de citron.
  4. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  5. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

☘️ En plat : Spaghettis de courgette et sauce pesto cru ☘️

Ingrédients :

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 tasse de basilic frais
  • 1/2 tasse d’amandes
  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Utiliser un éplucheur pour couper les courgettes en fines lanières pour obtenir des spaghettis de courgette.
  2. Dans un mixeur, mélanger le basilic, les amandes, l’huile d’olive, la levure nutritionnelle et l’ail jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  4. Verser la sauce pesto sur les spaghetti de courgette.
  5. Servir immédiatement.

☘️ Dessert : Mousse au chocolat cru ☘️

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de lait d’amande
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

  1. Dans un mixeur, mélanger les avocats, le cacao en poudre, le sirop d’érable, le lait d’amande et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
  3. Garnir de fruits frais ou de noix si désiré.
  4. Servir et déguster.

Bon appétit !

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